Préparation15min
Cuisson4min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes à l'eau claire. Râpez-les ensuite à l'aide d'une râpe à gros trous, ou d'un robot culinaire si vous souhaitez aller plus vite.
2Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées et remuez-les régulièrement pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
3Pendant que les courgettes cuisent, ciselez finement la menthe fraîche. Vous pouvez aussi utiliser du basilic si vous préférez. Incorporez la menthe aux courgettes dans la poêle et mélangez bien.
4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Prenez deux tranches de pain de mie. Étalez sur l'une d'elles une couche généreuse de fromage frais. Ajoutez ensuite une tranche de jambon blanc par-dessus, puis les courgettes à la menthe.
6Refermez le croque avec la seconde tranche de pain de mie. Tartinez le dessus d'une fine couche de courgettes à la menthe, puis parsemez de gruyère râpé.
7Enfournez les croques pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit légèrement doré.
8Servez les croques chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'un taboulé frais au persil et à la menthe.
