Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et couper les tomates en rondelles régulières. Ensuite, pelez, dégermez et hachez finement l'ail. Coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux, selon votre préférence.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux. Déposez délicatement les rondelles de tomates dans la poêle chaude. Ajoutez l'ail haché et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Laissez cuire les tomates environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
3Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, légèrement plus grands que le diamètre de vos moules à tartelette. Déposez une rondelle de tomate cuite au fond de chaque moule. Recouvrez de mozzarella et assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre si nécessaire.
4Recouvrez chaque mini tatin d'un cercle de pâte feuilletée, en repliant les bords vers l'intérieur pour former un petit chausson. Piquez la surface de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Enfournez les mini tatins dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5Laissez les mini tatins refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les servir tièdes ou froids, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce pesto. Bon appétit !
