Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, plongez vos tellines dans un bain d'eau salée pendant environ deux heures. Cette étape permet de les débarrasser du sable qu'elles peuvent contenir.
2Une fois le temps de trempage écoulé, égouttez soigneusement les tellines et réservez-les.
3Munissez-vous d'une poêle et faites-la chauffer à feu vif.
4Versez ensuite les tellines dans la poêle chaude.
5Pelez et hachez finement l'ail. Ciselez également le persil frais.
6Ajoutez l'ail et le persil hachés aux tellines dans la poêle.
7Faites sauter les tellines à feu moyen/fort pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
8Lorsque les tellines commencent à s'ouvrir, versez la crème fraîche dans la poêle.
9Laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
10Retirez la poêle du feu et servez les tellines à la crème en entrée ou à l'apéritif. N'hésitez pas à accompagner ce plat de quelques tranches de pain frais pour saucer la délicieuse sauce !
