Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les tomates à l'eau fraîche. Coupez-les ensuite en rondelles fines et régulières.
2Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
3Sortez les tendres de veau du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes.
4Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu et légèrement frémissant, ajoutez les morceaux d'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Ajoutez les tendres de veau dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Disposez quelques rondelles de tomates sur la viande et saupoudrez-les de farine. Versez le vin blanc sur les tomates et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
7Incorporez le reste des rondelles de tomates et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1h30.
8Pendant la cuisson, vérifiez le niveau de sauce et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que la viande ne sèche.
9Une fois la cuisson terminée, retirez la cocotte du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
10Accompagnez les tendres de veau d'un riz pilaf ou de pommes de terre vapeur.
11Parsemez le plat de quelques feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur et de couleur.
12Dégustez ce plat convivial et savoureux en famille ou entre amis.
