Terrine d'aubergine

Étapes de réalisation

1Cuisiner comme un chef, c'est simple !

2Commençons par préparer nos ingrédients : épluchez l'oignon et hachez-le finement. Émincez également l'ail. Rincez les aubergines et découpez-les en dés.

3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les dés d'aubergines et l'ail. Mélangez régulièrement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.

4Mixez ensuite le tout pour obtenir une purée lisse et homogène.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

6Dans un saladier, incorporez les œufs entiers et la crème à la purée d'aubergine. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.

7Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

8Enfournez le cake pour 45 minutes.

9Laissez refroidir complètement le cake avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

10Votre délicieux cake est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

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