Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer délicatement les champignons et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance.
2Pendant ce temps, occupez-vous des carottes. Après les avoir grattées, découpez-les en rondelles épaisses. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez les carottes et réduisez-en les deux tiers en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée. Gardez le reste des carottes de côté.
3Incorporez ensuite à la purée de carottes les œufs battus en omelette, les épices de votre choix (cumin, paprika, etc.), la farine, le lait et le reste des carottes émincées. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à cake. Tapissez le fond du moule avec les tranches de lard et versez la préparation par-dessus.
5Enfournez le cake pour 30 minutes. Une fois cuit, laissez-le reposer pendant 10 minutes dans le four éteint avant de le démouler délicatement. Il ne vous reste plus qu'à servir votre cake tiède et à savourer.
