Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. Cette étape permet de retirer la peau épaisse et d'obtenir deux belles moitiés.
2Évidez le concombre de ses graines. À l'aide d'une cuillère à café, retirez les graines présentes au centre de chaque moitié. Cela permettra d'obtenir une texture plus agréable et évitera que la préparation ne soit trop aqueuse.
3Détaillez le concombre en longs bâtonnets réguliers. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des bâtonnets fins et uniformes. Cette forme permettra une meilleure absorption de la sauce et facilitera la dégustation.
4Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Il est important d'obtenir une texture lisse et homogène.
5Incorporez la crème en mélangeant délicatement. La crème va apporter de l'onctuosité et lier les différents ingrédients de la sauce.
6Ajoutez les gousses d'ail pressées, la moitié de la botte de ciboulette finement ciselée, le vin blanc et l'huile d'olive, tout en remuant. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés et que la sauce ait une saveur équilibrée.
7Poivrez au moulin. Ajustez le poivre à votre convenance, selon votre goût et l'intensité souhaitée.
8Présentez la préparation dans une terrine ou des petits bols. Choisissez le contenant qui vous semble le plus adapté à votre occasion.
9Parsemez avec le reste de ciboulette ciselée. La ciboulette apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre préparation.
10Servez très frais, avec les bâtonnets de concombre. La fraîcheur de l'ensemble sera idéale pour une entrée légère et savoureuse.
