Préparation35min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ouvrez votre four et réglez-le sur thermostat 6 (soit environ 180°C). Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement vos courgettes. Coupez ensuite les extrémités et divisez chaque courgette en quatre dans le sens de la longueur. Enfin, découpez chaque morceau en tronçons d'environ 3 à 4 cm de long.
2Pour préparer la base de votre terrine, munissez-vous de votre Thermomix. Pelez les échalotes et l'ail, puis dégermez ce dernier. Placez ensuite les échalotes et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Fermez le couvercle et hachez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5. À l'aide de la spatule, raclez les parois du bol pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3Versez l'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Faites ensuite revenir les échalotes et l'ail pendant 4 minutes à 100°C et vitesse 1, sans le gobelet doseur. Une fois cette étape terminée, ajoutez les courgettes coupées et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes, toujours à 100°C et vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4Prenez un plat rectangulaire et tapissez-le de papier cuisson. Versez ensuite les courgettes cuites dans le plat et réservez-les.
5Sans laver le bol du Thermomix, versez-y tous les ingrédients restants pour la garniture de votre terrine. Mélangez le tout pendant 30 secondes à vitesse 6. Versez ensuite cette préparation sur les courgettes dans le plat.
6Placez le plat de cuisson dans un bain-marie et enfournez le tout pendant 40 à 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez la terrine du four et servez-la aussitôt.
7Savourez votre délicieuse terrine de courgettes, chaude et réconfortante.
