Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1On commence par préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Pendant que le four chauffe, on s'attaque aux courgettes : on les découpe en rondelles et on les plonge dans une casserole d'eau bouillante salée. On laisse cuire pendant 10 minutes puis on égoutte soigneusement.
2Pendant que les courgettes cuisent, on prépare l'appareil à flan : on bat les œufs en omelette puis on y ajoute le concentré de tomate, la crème fraîche, l'huile d'olive, l'échalote émincée, le basilic ciselé, le fromage râpé, le sel et le poivre. On mélange bien le tout puis on incorpore le thon émietté.
3On ne perd pas de temps, on presse les courgettes entre nos mains pour en extraire le maximum d'eau puis on les ajoute à la préparation. On mélange bien le tout une dernière fois.
4On verse la préparation dans un moule à cake. Pas besoin de graisser le moule, l'huile d'olive dans la préparation suffit. On place ensuite le moule au bain-marie dans le four préchauffé. On laisse cuire pendant 40 minutes.
5Et voilà, votre flan de courgettes est prêt à déguster ! Laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler et de le déguster tiède ou froid, accompagné d'une salade verte par exemple. Bon appétit !
