Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2Vaporiser un moule à cake d'huile végétale ou le tapisser de papier sulfurisé.
3Laver et couper les courgettes en dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4Pendant la cuisson des courgettes, faire revenir les lardons ou les dés de jambon dans une poêle à feu moyen. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau se soit évaporée.
5Écraser les courgettes cuites en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un moulin à légumes.
6Dans un saladier, mélanger la purée de courgettes, les œufs, la farine, la crème et les lardons ou le jambon. Saler et poivrer généreusement.
7Verser la préparation dans le moule à cake préparé.
8Placer le moule dans un bain-marie (un plat rempli d'eau chaude) et cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
9Laisser refroidir le cake pendant 10 minutes avant de le démouler et de le servir. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.
