Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement.
3Incorporez ensuite la crème fraîche, le ketchup et le paprika, tout en continuant de fouetter pour obtenir une consistance homogène.
4Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Ajoutez la chair de crabe émiettée, les bâtonnets de surimi coupés en morceaux, le gruyère râpé, la ciboulette ciselée et le persil haché. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et répartissez-la uniformément.
7Placez le moule dans un bain-marie (un plat plus grand rempli d'eau chaude) et enfournez pour 45 minutes.
8Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le centre du cake : elle doit ressortir propre.
9Une fois cuit, laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler et de le découper en tranches.
10Servez tiède ou froid, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au choix.
