Préparation1h30
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Égouttez la faisselle pendant 1 à 2 heures à l'avance.
2Faites fondre le beurre et mélangez-le avec un œuf entier et une pincée de sel.
3Ajoutez la farine petit à petit et pétrissez rapidement la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
4Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 50 minutes.
5Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
6Étalez la pâte à tarte dans un moule à manqué et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
7Dans un saladier, mélangez la faisselle égouttée, 2 œufs entiers battus, la crème fraiche et le parmesan râpé.
8Assaisonnez à votre convenance.
9Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
10Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle chaude pendant 2 minutes.
11Disposez un lit de rondelles de courgettes sur le fond de tarte précuit.
12Versez les pignons grillés dans la préparation à base de faisselle.
13Assaisonnez à nouveau la garniture et recouvrez les courgettes.
14Enfournez la tarte pendant 45 minutes à mi-hauteur.
15Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir.
16Accompagnez-la d'une salade verte composée de cresson et de mâche.
