Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les légumes et les laver à l'eau claire.
2Découpez les légumes en petits cubes réguliers pour une cuisson uniforme.
3Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les légumes séparément, en veillant à ce qu'ils soient bien immergés.
4Contrôlez la cuisson en piquant les légumes avec un couteau. Ils doivent être tendres et s'écraser facilement.
5Une fois cuits, égouttez soigneusement les légumes et remettez-les dans leur casserole respective.
6Passez chaque légume séparément au presse-purée pour obtenir une consistance lisse et homogène.
7Incorporez à chaque purée un peu de lait et une noisette de beurre pour une texture onctueuse et un goût délicat.
8Assaisonnez chaque purée à votre convenance en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
9Pour le dressage, utilisez un emporte-pièce pour créer des formes originales et superposez les différentes purées en fonction de vos envies et de votre créativité.
