Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, allumez votre four à 180°C. Pendant qu'il chauffe, lavez les courgettes et découpez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
2Ensuite, prenez vos poivrons et lavez-les également. Coupez-les en deux, retirez les graines et les parties blanches.
3Disposez vos légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez du sel, du poivre et du thym sur les légumes, puis versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez le tout pendant 25 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson.
4Pendant que les légumes cuisent, faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
5Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir puis pelez les poivrons et coupez-les en lanières.
6Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec le fromage blanc, le basilic ciselé, le reste d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.
7Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et portez à frémissement. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez bien. Versez ensuite ce mélange dans le saladier et mélangez à nouveau.
8Prenez un moule à cake et recouvrez-le de film alimentaire. Tapissez le fond et les parois du moule avec les tranches de courgettes. Versez ensuite une couche de préparation au fromage, puis une couche de légumes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de légumes.
9Refermez le film alimentaire sur le dessus et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
10Après ce temps de repos, démoulez la terrine et servez-la bien fraîche.
