Terrine de légumes vapeurs

Étapes de réalisation

1Pelez et coupez les carottes en rondelles.

2Lavez et coupez les courgettes.

3Équeutez et rincez les feuilles d'épinards.

4Cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes.

5Ajouter les courgettes dans un deuxième panier et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.

6Blanchir les épinards pendant 5 minutes dans de l'eau salée.

7Égoutter et rafraîchir les épinards.

8Presser les épinards pour éliminer l'excès d'eau.

9Réduire en purée les carottes, les courgettes et les épinards séparément.

10Incorporer dans chaque purée un œuf entier, une cuillère à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.

11Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

12Beurrer un moule à cake.

13Verser la purée d'épinards, puis la purée de courgettes et terminer par la purée de carottes.

14Enfourner au bain-marie pendant 30 minutes.

15Servir chaud en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.

Commentaires

Recettes similaires

•  Terrine de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 2h10

•  Poulet sauté aux légumes et nouilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 15min

•  Soupe de légumes au basilic

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Taboulé rafraîchissant au chou-fleur

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • Aucun