1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Hachez finement la ciboulette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir une texture fine et uniforme.
3Mixez les poissons avec la crème et le jus de citron. Assurez-vous que le poisson soit bien déchiqueté et que la consistance soit homogène.
4Ajoutez la ciboulette, les œufs et les baies roses au mélange. Incorporez soigneusement ces ingrédients à la préparation à base de poisson.
5Versez la préparation dans un moule à cake huilé. N'oubliez pas de huiler le moule pour éviter que le cake ne colle.
6Recouvrez le moule de papier sulfurisé et mettez-le au bain-marie. Le bain-marie permet une cuisson plus douce et homogène.
7Enfournez le cake pour 1 heure et 15 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
8Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler. Cela permettra de le manipuler plus facilement.
9Servez le cake frais, démoulé, avec une petite vinaigrette. Vous pouvez personnaliser la vinaigrette selon vos goûts.