Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mixer finement le poisson et le surimi ensemble. Réservez la mixture obtenue.
2Préparez ensuite le mélange crémeux : dans un saladier, battez les œufs et incorporez la crème fraîche.
3Ajoutez les aromates de votre choix (persil, ciboulette, aneth...) et quelques gouttes de citron pour relever la saveur.
4Coupez des rondelles de carottes précuites et incorporez-les délicatement à la préparation.
5Mélangez soigneusement la mixture de poisson avec le mélange crémeux.
6Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7Enfournez votre terrine à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1 heure.
8Une fois cuite, laissez refroidir complètement votre terrine avant de la démouler.
9Dégustez-la bien fraîche, accompagnée d'une mayonnaise, d'une sauce tomate ou pourquoi pas, d'une sauce au citron vert !
10Astuce : pour donner une jolie couleur à votre terrine, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères à café de concentré de tomate à la préparation.
