Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à micro-ondes à puissance maximale.
2Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux.
3Pendant ce temps, déchirez la mie de pain en petits morceaux et mettez-la dans un saladier.
4Lorsque le lait est chaud, versez-le sur la mie de pain et laissez reposer quelques minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que la mie ait absorbé tout le lait.
5Pendant ce temps, mixez finement le saumon frais dans un mixeur avec la crème fraîche, le jus de citron vert, le sel, le poivre et la noix muscade.
6Versez ce mélange dans le saladier avec la mie de pain et mélangez bien avec vos mains.
7Divisez cette préparation en deux.
8Dans un petit saladier, mélangez l'une des deux préparations avec le persil haché.
9Tapissez un moule à cake non métallique avec du papier sulfurisé.
10Répartissez la moitié de la préparation persillée au fond du moule.
11Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
12Recouvrez les tranches de saumon fumé avec le reste de la préparation persillée.
13Finissez de remplir le moule avec la préparation non persillée et lissez la surface.
14Enfournez la terrine à micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance.
15Laissez la terrine refroidir complètement avant de la démouler.
16Servez la terrine accompagnée d'une mayonnaise maison à laquelle vous aurez ajouté le zeste et le jus de citron vert restant.
