Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avec un couteau bien aiguisé, retirez la peau du filet de saumon.
2Hachez finement le saumon puis mélangez-le délicatement avec la crème fraîche, le jus de citron et du poivre fraîchement moulu.
3Dans un autre récipient, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
4Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange de saumon en utilisant une spatule. Veillez à ne pas casser les blancs d'œufs.
5Tapissez un moule à terrine de papier sulfurisé ou beurrez-le généreusement. Cela permettra de démouler la terrine facilement par la suite.
6Versez la préparation à base de saumon dans le moule en veillant à répartir uniformément la préparation.
7Fermez hermétiquement le moule à terrine avec un film alimentaire adapté à la cuisson au micro-ondes. Cela permettra de créer une cuisson à la vapeur et d'obtenir une terrine moelleuse.
8Placez le moule dans un micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre micro-ondes.
9Une fois la cuisson terminée, laissez la terrine refroidir complètement avant de la placer au réfrigérateur. Cela permettra à la terrine de se raffermir et de développer toutes ses saveurs.
10Au moment de servir, démoulez la terrine et coupez-la en tranches régulières. Accompagnez-la d'une salade verte et de quelques toasts de pain grillé.
