Terrine de viandes (thermomix)

Étapes de réalisation

1Dans le bol du Thermomix, mettez les viandes et mixez à vitesse 9 jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

2Ajoutez le reste des ingrédients (oeufs, chapelure, oignons, ail, persil, sel, poivre) et mixez pendant 2 minutes à vitesse 6.

3Malaxez bien cette préparation avec vos mains pour vous assurer d'une consistance homogène.

4Garnissez une terrine avec cette préparation en tassant bien pour éviter les trous d'air.

5Couvrez la terrine de papier sulfurisé et mettez-la dans un plat à four rempli d'eau chaude (bain-marie).

6Enfournez la terrine à 160°C pendant 1 heure.

7Retirez le papier sulfurisé et continuez la cuisson pendant 30 minutes à 170°C.

8Sortez la terrine du four et laissez-la refroidir complètement.

9Placez la terrine au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de la déguster.

10Bon appétit!

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