Tian d'aubergines et de poivrons confits

Étapes de réalisation

1Laissez les poivrons entiers et les aubergines, préalablement tranchées dans le sens de la longueur, dorer sous le gril du four pendant 40 minutes. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson.

2Profitez de ce temps pour peler les poivrons en tirant délicatement sur leur peau. Ouvrez-les ensuite et retirez soigneusement les graines avant de les découper en lanières.

3Badigeonnez un plat à gratin d'huile d'olive et tapissez le fond de tranches d'aubergines légèrement chevauchées. Assaisonnez de sel, de poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez d'herbes fraîches ciselées et de poivrons confits. Emiettez environ 1/3 du thon préalablement égoutté sur cette première couche.

4Répétez l'opération en alternant une couche d'aubergines, d'herbes fraîches, de poivrons et de thon. Terminez par une couche d'aubergines et parsemez d'herbes fraîches. Assaisonnez de sel et de poivre avant d'enfourner le plat dans un four préchauffé à 200°C.

5Laissez cuire pendant 20 minutes avant de déguster ce succulent gratin.

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