Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les aubergines sans les peler.
2Coupez-les en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Disposez les rondelles d'aubergines dans une passoire et saupoudrez-les généreusement de sel.
4Laissez reposer pendant 30 minutes pour extraire l'amertume des aubergines.
5Rincez les rondelles d'aubergines à l'eau claire et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
6Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
7Tranchez la mozzarella en rondelles régulières de la même épaisseur que les tomates et les aubergines.
8Huilez généreusement un grand plat à gratin en terre cuite.
9Commencez à garnir le plat en disposant une couche de rondelles d'aubergines côte à côte, en les serrant légèrement.
10Recouvrez ensuite les aubergines d'une couche de rondelles de tomates, en les disposant de la même manière.
11Terminez par une couche de rondelles de mozzarella. Répétez l'opération pour créer plusieurs couches de légumes.
12Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante.
13Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
14Versez le mélange œufs-crème sur les légumes dans le plat à gratin.
15Parsemez la surface du plat d'un peu de sel et de poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
16Effeuillez le thym frais et répartissez les feuilles sur la surface du gratin.
17Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres.
18Parsemez le gratin de basilic frais ciselé juste avant de servir.
19Dégustez le tian chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
