Tian de butternut et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par laver la courge butternut et la peler.

2Fendez-la en deux, retirez les graines présentes à l'intérieur.

3Coupez une demi-courge butternut en tranches fines, en forme de demi-lunes. Pour un résultat optimal, utilisez une mandoline.

4Pelez et lavez les pommes de terre.

5Coupez les pommes de terre en tranches fines, idéalement avec une mandoline.

6Pelez l'oignon, coupez-le en deux et ensuite en tranches.

7Préchauffez votre four à 180°C.

8Frottez votre plat de cuisson avec une gousse d'ail coupée en deux.

9Badigeonnez le plat d'huile d'olive.

10Disposez les oignons au fond du plat.

11Alternez les tranches de butternut et de pommes de terre en les positionnant verticalement dans le plat.

12Arrosez les légumes avec 4 cuillères à soupe d'huile et ajoutez 10cl de bouillon chaud.

13Salez à votre convenance.

14Couvrez le plat de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes.

15Sortez le plat du four et arrosez les légumes avec le jus de cuisson qui s'est formé au fond du plat.

16Augmentez la température du four à 200°C.

17Poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes. Le tian doit être bien doré et les légumes cuits.

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