Tian de chou-fleur et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Nettoyer le chou-fleur et le détailler en bouquets.

2Peler les pommes de terre et les couper en gros quartiers.

3Faire cuire les légumes à l'eau salée pendant 30 minutes.

4Faire fondre le beurre dans une casserole.

5Ajouter la farine et mélanger soigneusement.

6Verser le lait petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

7Assaisonner avec du sel et du poivre.

8Faire épaissir la béchamel sur feu doux, sans cesser de remuer.

9Laisser refroidir à température ambiante.

10Dans un saladier, mélanger la béchamel refroidie avec les œufs battus, le thon émietté, le sel, le poivre et le fromage râpé.

11Écraser grossièrement les légumes cuits et les ajouter à la préparation.

12Mélanger le tout afin d'obtenir une texture homogène.

13Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

14Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation.

15Enfourner pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

16Laisser le gratin tiédir avant de le démouler.

17Servir chaud avec une salade verte de votre choix.

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