Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement votre oignon.
2Dans une poêle, faites fondre l'oignon avec un filet d'huile d'olive à feu doux. Réservez ensuite l'oignon dans un bol.
3Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en petits dés, sans les éplucher.
4Dans la même poêle, faites revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic. Attention, les courgettes ne doivent pas colorer. Réservez les courgettes cuites avec l'oignon.
5Pendant ce temps, battez les œufs entiers comme pour une omelette. Incorporez ensuite la crème fraîche et un peu de sel.
6Huilez légèrement un moule à cake, en particulier le fond et les parois. Versez ensuite les dés de courgettes cuits dans le moule, puis recouvrez du mélange aux œufs. Mélangez délicatement les ingrédients dans le moule.
7Préchauffez votre four à 180°C et placez le moule à cake dans un bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant le flan avec un couteau : la pointe doit ressortir propre.
8Laissez le flan tiédir ou refroidir complètement avant de le démouler. Vous pouvez le servir en entrée froide ou tiède accompagné d'une salade verte, ou pour un repas léger avec une sauce tomate.
