Tian de courgettes au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commençons par préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, râpez les courgettes. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four et faites-les cuire 7 minutes à pleine puissance au micro-ondes, en recouvrant le plat d'un film alimentaire.

3Une fois cuites, pressez les courgettes dans une passoire pour extraire le maximum de liquide.

4Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les revenir 2 minutes à feu doux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile.

5Retirez la croûte des tranches de pain de mie. Mixez une tranche de pain pour la transformer en chapelure et réservez-la. Imbibez les 4 restantes de lait de coco. Pressez-les ensuite et mélangez-les aux courgettes et aux oignons. Assaisonnez avec du sel et du piment selon votre goût.

6Etalez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé. Parsemez de chapelure et de noix de coco râpée. Enfournez le plat pour 15 minutes.

7Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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