Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par laver soigneusement les courgettes.
2Couper les courgettes en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un robot culinaire.
3Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.
4Ajouter les courgettes tranchées et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais sans les laisser dorer.
5Attention, il ne faut pas qu'elles se transforment en bouillie !
6Égoutter les courgettes en les pressant bien afin d'enlever l'excédent d'eau de cuisson.
7Laver et effeuiller toutes les herbes fraîches.
8Mixer les herbes avec la crème fraîche et les œufs dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture homogène.
9Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre noir.
10Disposer les courgettes cuites dans un plat à gratin.
11Verser la préparation crémeuse aux herbes sur les courgettes.
12Enfourner le plat au bain-marie à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 40 minutes.
13La cuisson est terminée lorsque la lame d'un couteau insérée au centre du gratin ressort à peine humide.
14Laisser le gratin refroidir complètement avant de le servir.
15Accompagner le gratin de sauce tomate et décorer de quelques brins de ciboulette fraîche pour une présentation plus esthétique.
