Préparation25min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par bien rincer les courgettes et les tomates à l'eau claire.
2Pelons ensuite les courgettes, en veillant à retirer des bandes sur deux, afin de créer un joli motif zébré.
3Passons maintenant à la découpe des légumes. Coupons les courgettes et les tomates en rondelles régulières d'environ 4 mm d'épaisseur.
4Alignons soigneusement les rondelles de courgettes et de tomates en les alternant sur une plaque de cuisson. N'hésitez pas à les serrer légèrement afin d'obtenir une belle présentation compacte.
5Arrosons légèrement les légumes d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnons ensuite avec du sel et du poivre selon nos goûts.
6Enfournons la plaque à 200°C pendant environ 20 minutes. Laissez les légumes caraméliser doucement au four.
7Pendant ce temps, préparons la persillade. Pelons et pressons les gousses d'ail. Ciselons finement le persil et mélangeons les deux ingrédients jusqu'à obtenir une persillade homogène.
8Au bout de 25 minutes de cuisson, sortons la plaque du four. Répartissons généreusement la persillade sur les légumes rôtis. Optionnellement, ajoutez un filet d'huile d'olive pour un supplément de saveur.
9Enfournons à nouveau la plaque pour environ 15 à 20 minutes supplémentaires. Surveillez la cuisson : si les légumes commencent à noircir, couvrez-les d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'ils ne brûlent.
10Une fois cuits, vos courgettes et tomates rôties sont prêtes à être dégustées ! Accompagnez-les d'un morceau de pain frais et savourez leur saveur gourmande qui ravira petits et grands.
