Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez le fenouil : Coupez et jetez la base et le haut des tiges du fenouil. Rincez-le soigneusement à l'eau froide. Puis, découpez-le en morceaux de la taille que vous souhaitez.
2Préparez le poivron : Rincez le poivron à l'eau froide. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Ensuite, découpez-le en lanières d'environ 1 cm de largeur.
3Faites cuire les légumes à la vapeur : Placez le fenouil et les lanières de poivron dans un panier vapeur. Installez le panier au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez la casserole et laissez cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
4Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
5Préparez les tomates : Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
6Mélangez les légumes avec le pesto : Dans un plat à four, répartissez les morceaux de fenouil, les lanières de poivron et les demi-tomates. Arrosez le tout de pesto et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
7Parsemez de pignons de pin : Répartissez les pignons de pin sur les légumes.
8Assaisonnez et enfournez : Salez et poivrez les légumes à votre goût. Enfournez le plat pour 20 minutes.
9Servez chaud : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais. Servez les légumes chauds, accompagnés de riz ou de pâtes si vous le souhaitez.
