Tian provençal aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Pendant que le four chauffe, épluchez et émincez finement les oignons.

3Lavez soigneusement les aubergines et les courgettes, puis coupez-les en tranches sans les peler.

4Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en tranches.

5Epluchez et émincez finement les fenouils.

6Lavez les poivrons, enlevez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en lanières.

7Dans un plat à gratin (type tian) huilé, disposez les légumes en couches successives : oignons, aubergines, courgettes, tomates, fenouils, poivrons.

8Après chaque couche de légumes, salez, poivrez et saupoudrez de curry selon votre goût.

9Arrosez chaque couche d'un filet d'huile d'olive.

10Terminez en parsemant généreusement d'emmental râpé.

11Enfournez le plat pour 1 heure de cuisson.

12Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir directement dans le plat de cuisson.

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