Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez la courgette, le demi poivron et l'aubergine.
2Découpez-les en dés de taille similaire.
3Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile.
4Lorsque l'huile est chaude, faites revenir les légumes pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
5Pendant que les légumes cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Dans un saladier, fouettez les œufs pour obtenir une omelette légère et mousseuse.
7Incorporez ensuite le lait et la crème, en mélangeant délicatement.
8Salez et poivrez la préparation à votre convenance.
9Enfin, ajoutez les légumes poêlés à la préparation et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
10Répartissez la préparation dans des petits moules individuels. De cette façon, la cuisson sera homogène et le démoulage sera simplifié.
11Enfournez les flans pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés.
12Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre d'un flan : il doit ressortir propre.
13Laissez les flans tiédir quelques minutes avant de les démouler délicatement.
14Vous pouvez les servir tièdes ou froids, selon votre préférence.
15Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt pour un repas équilibré et savoureux.
