Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement les poireaux. Retirez la partie verte foncée et les racines. Coupez ensuite les poireaux en tronçons d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur.
2Dans une sauteuse ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les tronçons de poireaux, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour bien enrober les poireaux de beurre.
3Couvrez la sauteuse ou la cocotte à moitié avec un couvercle, en laissant un léger espace pour permettre à la vapeur de s'échapper. Laissez cuire les poireaux à feu doux pendant environ 40 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent au fond du récipient.
4Une fois les poireaux cuits et tendres, ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer aux poireaux. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
5Votre fondue de poireaux est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou tout simplement avec du pain.
