Tian pommes de terre et oignons

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement les oignons.

2Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les oignons émincés. Salez légèrement et incorporez quelques brins de thym frais. Mélangez bien le tout.

3Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.

4Retirez environ deux tiers des oignons de la cocotte et étalez-les au fond. Disposez ensuite une couche de rondelles de pommes de terre par dessus, en les tassant légèrement. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5Répétez l'opération en ajoutant une seconde couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre. Tassez bien le tout.

6Versez le bouillon de volaille dans la cocotte jusqu'à hauteur des pommes de terre. Portez à ébullition.

7Vous avez deux options pour la cuisson. Soit à feu moyen sur la cuisinière, en plaçant la cocotte sur un coin de la plaque et en la couvrant avec un couvercle. Soit au four préchauffé à 150°C pendant 1 heure à 1 heure 15.

8Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire.

9Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

10Dégustez ce délicieux plat de pommes de terre et oignons confits, accompagné d'une salade verte ou d'une viande grillée.

11Bon appétit !

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