Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez vos légumes. Lavez soigneusement les tomates, la courgette et l'aubergine. Découpez-les ensuite en fines tranches régulières d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur. Répétez l'opération avec l'oignon. Enfin, épluchez l'ail et émincez-le finement.
2Préchauffez votre four à 175°C. Assurez-vous que votre four est bien chaud avant d'y enfourner votre plat.
3Assemblez votre gratin. Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez les tranches de légumes en alternant les couches. N'hésitez pas à varier les couleurs pour un rendu plus esthétique. Glissez entre les couches les feuilles de laurier et les brins de thym pour parfumer votre gratin.
4Assaisonnez généreusement. Saupoudrez votre gratin de sel et de poivre selon votre goût. Parsemez l'ail émincé de manière uniforme sur les légumes. Arrosez ensuite d'un filet d'huile d'olive et terminez en saupoudrant de cassonade pour une touche légèrement caramélisée.
5Enfournez et laissez cuire. Recouvrez votre plat d'une feuille d'aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes.
6Terminez la cuisson. Retirez délicatement la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, afin que les légumes soient bien fondants et légèrement dorés.
7Dégustez votre gratin chaud ou froid. Servez ce délicieux gratin de légumes en accompagnement d'une viande grillée, d'un poisson poêlé ou tout simplement seul avec une salade verte.
