Tian provençal

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Laver tous les légumes. Peler et émincer l'oignon.

3Déposer les poivrons, les courgettes et les tomates entières sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau des poivrons et des tomates soit bien grillée et légèrement boursouflée.

4Pendant ce temps, préparez la marinade : mélanger l'huile d'olive restante avec le jus de citron, le carvi, du sel et du poivre.

5Une fois les légumes cuits, les sortir du four et les laisser tiédir quelques instants.

6Peler les poivrons et les tomates (la peau se retire facilement après la cuisson) et les couper en dés, ainsi que les courgettes.

7Placer les dés de légumes dans un saladier et les arroser généreusement de la marinade. Mélanger délicatement pour bien les enrober.

8Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin, ajouter des olives noires pour la décoration.

9Laisser la salade reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

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