Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à la température indiquée. Ensuite, frottez un plat allant au four avec la gousse d'ail. Vous pouvez utiliser l'ail frotté pour parfumer le fond du plat ou le réserver pour plus tard.
2Ajoutez les oignons compotés au fond du plat. Lavez méticuleusement les aubergines, les courgettes et les tomates. Coupez les aubergines et les tomates en deux, puis en tranches fines. Pour les courgettes, émincez-les en rondelles.
3Disposez les légumes dans le plat en alternant les couleurs et en créant des couches harmonieuses. N'hésitez pas à les disposer de manière à ce qu'ils soient bien visibles et appétissants.
4Parsemez de fines lamelles d'ail entre les légumes pour rehausser le plat de son arôme subtil. Vous pouvez déchirer les lamelles à la main pour un aspect plus rustique ou les couper finement au couteau.
5Une fois vos légumes en place, arrosez-les généreusement d'huile d'olive. N'hésitez pas à en utiliser une quantité suffisante pour enrober tous les légumes et les rendre moelleux à la cuisson.
6Ajoutez quelques branches de thym frais sur les légumes pour parfumer le plat d'une note aromatique et délicate. Le thym se marie parfaitement avec les légumes du soleil et apportera une touche de fraîcheur à l'ensemble.
7Salez et poivrez à votre convenance, en veillant à répartir l'assaisonnement de manière homogène sur les légumes. Vous pouvez goûter la préparation pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.
8Enfournez le plat et laissez cuire environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau.
9Pendant la cuisson, préparez le crumble. Mélangez la farine, la chapelure et le parmesan dans un saladier. Incorporez le beurre coupé en morceaux du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.
10Ajoutez les herbes fraîches hachées au crumble pour apporter une note aromatique et colorée. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
11Sortez le plat du four et répartissez le crumble sur les légumes de manière uniforme. Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
12Laissez le plat tiédir quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez le servir avec une salade verte pour une note de fraîcheur ou un accompagnement de votre choix.
