Tian provençal

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les courgettes et l'aubergine. Coupez-les ensuite en petits morceaux.

2Lavez également les poivrons, épépinez-les et émincez-les finement.

3Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Inutile de les hacher, une simple émince suffira.

4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

5Faites revenir tous les légumes (courgettes, aubergine, poivrons, oignon, ail) dans l'huile chaude.

6Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment selon votre goût.

7Laissez cuire le tout pendant 5 minutes environ.

8N'oubliez pas d'égoutter soigneusement les légumes pour enlever l'excès d'huile.

9Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

10Dans un moule à cake, disposez les légumes en les alternant. Vous pouvez former des couches successives de différents légumes pour un résultat visuel plus attractif.

11Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche.

12Salez, poivrez et incorporez le gruyère râpé. Mélangez bien.

13Versez la préparation aux œufs sur les légumes dans le moule à cake.

14Enfournez pendant 35 à 40 minutes environ.

15Une fois cuit, laissez le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler.

16Démoulez le cake et coupez-le en tranches.

17Servez le cake tiède ou froid, accompagné d'une salade verte par exemple.

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