Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement vos oignons.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et mettez vos oignons à revenir. Mélangez régulièrement pour une cuisson uniforme et un résultat fondant.
3Pendant ce temps, épluchez vos courgettes et coupez-les en petits dés.
4Une fois les oignons translucides, ajoutez les dés de courgettes dans la poêle. Remuez bien et couvrez.
5Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Si besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu d'huile d'olive pour éviter que vos légumes n'attachent.
6Lorsque les courgettes sont tendres, ajoutez les pois chiches cuits et égouttés, ainsi que les pruneaux coupés en morceaux.
7Assaisonnez à votre convenance avec les épices de votre choix, en gardant la main légère sur la cannelle.
8Poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une consistance fondante et légèrement réduite.
9Servez sans attendre, accompagné de pain frais pour saucer, ou intégré dans une salade gourmande pour un repas équilibré.
