Tian provençal

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Prenez un plat à gratin rectangulaire ou carré et beurrez généreusement le fond et les parois.

3Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles régulières. Faites de même avec les courgettes, les aubergines et les pommes de terre. Pour les tomates, vous pouvez les laisser avec leur peau.

4Disposez les légumes dans le plat en alternant les couleurs et en formant des colonnes. Commencez par une rangée d'oignons, suivie d'une rangée de courgettes, puis d'aubergines, de tomates et enfin de pommes de terre. Répétez le processus jusqu'à remplir le plat.

5Rapprochez les colonnes de légumes pour qu'elles soient bien serrées les unes contre les autres. Continuez à intercaler les différents légumes pour optimiser l'espace et obtenir un tian compact.

6Assaisonnez généreusement le tian de sel et de poivre. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.

7Répartissez les branches de romarin et les gousses d'ail non épluchées sur le dessus du tian.

8Enfournez le plat pour une cuisson d'1h30.

Commentaires

Recettes similaires

•  Légumes farcis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 30min
  • 55min

•  Ratatouille aux légumes de saison

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 50min

•  Gratin de légumes et de chèvre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 25min
  • 30min

•  Briam

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h30