Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C. Assurez-vous que le four soit bien chaud avant d'y mettre votre plat.
2Coupez tous les légumes en fines rondelles. L'épaisseur idéale est d'environ 0,5 cm, pour une cuisson uniforme.
3Commencez à garnir votre plat à gratin. Commencez par une couche de rondelles de courgettes, recouvrez-la d'une couche de rondelles d'aubergines, puis d'une nouvelle couche de pommes de terre coupées en fines lamelles. Terminez par une dernière couche de rondelles de tomate, et saupoudrez d'un peu de sucre pour en adoucir l'acidité.
4Ajoutez de la gourmandise ! Recouvrez la couche de tomates d'une généreuse couche de lardons fumés et d'oignons émincés, puis saupoudrez d'une belle rasade de fromage râpé.
5Répétez l'opération ! Recommencez à garnir le plat avec les légumes restants, dans le même ordre : courgettes, aubergines, pommes de terre et tomates. Terminez par une dernière couche d'oignons, et parsemez de gousses d'ail hachées pour une saveur subtile.
6Le couronnement final : le fromage ! Recouvrez généreusement l'intégralité du plat de fromage râpé, pour un gratiné bien fondant.
7Enfournez votre plat à 210°C pendant 60 minutes. Surveillez régulièrement la coloration du gratiné, et n'hésitez pas à le couvrir d'une feuille d'aluminium si le fromage brunit trop vite.
8Sortez le gratin du four et dégustez-le bien chaud ! Accompagné d'une salade fraîche, il ravira les papilles de tous les convives.
