Tian provençal à la saucisse fumée

Étapes de réalisation

1Couper la rouelle de porc en dés d'environ 4 cm. Réserver les dés de côté.

2Peler et couper les tomates, les aubergines et les courgettes en petits dés.

3Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'oignon coupés, ainsi que la viande et une feuille de laurier. Faire dorer le tout en remuant régulièrement.

4Une fois la viande dorée, ajouter les dés de tomates, d'aubergines et de courgettes. Saler et poivrer à votre convenance. Puis, ajouter une deuxième feuille de laurier.

5Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure, en remuant régulièrement.

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