Préparation30min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par placer votre crème fleurette au congélateur pendant un court laps de temps. Cela permettra de la refroidir et de la rendre plus facile à monter en chantilly par la suite.
2Lavez soigneusement votre courgette et pelez-la à l'aide d'un économe. Sur une planche à découper, coupez-la en fines rondelles.
3Placez une cocotte sur le feu et versez-y un filet d'huile. Laissez chauffer l'huile puis ajoutez les rondelles de courgettes. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4Une fois les courgettes cuites, retirez-les de la cocotte à l'aide d'une écumoire. Placez-les dans un récipient adapté et laissez-les refroidir au frais.
5Lavez les tomates et coupez-les en deux. Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite les tomates en dés et placez-les dans une grande assiette. Salez-les légèrement.
6Placez une passoire au-dessus d'un autre récipient adapté et versez-y les dés de tomates. Laissez-les égoutter au frais pendant un certain temps.
7Sortez la crème fleurette du congélateur et versez-la dans un bol bien froid. À l'aide d'un batteur électrique également froid, montez la crème en chantilly bien ferme.
8Incorporez délicatement les 2 cuillères à café de poudre de tomates séchées à la chantilly. Mélangez bien jusqu'à obtenir une chantilly rouge homogène.
9Placez la chantilly rouge au frais en attendant de monter la timbale.
10Au moment de servir, utilisez un cercle à pâtisserie pour monter votre timbale. Commencez par tasser les dés de tomates dans le fond du cercle.
11Tassez ensuite les rondelles de courgettes sur les tomates.
12Enfin, recouvrez le tout de la chantilly rouge. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
13Retirez délicatement le cercle à pâtisserie et dégustez votre timbale bien fraîche. Bon appétit !
