Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez le concombre et les radis.
3Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
4Retirez les pépins du concombre à l'aide d'une cuillère à café.
5Râpez la pulpe du concombre.
6Coupez les radis en rondelles fines.
7Coupez le fromage frais en petits morceaux.
8Dans un saladier, mélangez le concombre râpé, le fromage frais, les herbes fraîches hachées, les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le lait.
9Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
10Beurrez généreusement des moules individuels d'une contenance de 200 ml environ.
11Répartissez la préparation dans les moules.
12Placez les moules dans un plat à four plus grand.
13Remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des moules.
14Enfournez les timbales pendant 40 à 45 minutes au bain-marie.
15Dans un bol, mélangez les rondelles de radis et les dés de concombre (préalablement débarrassés de leurs pépins et coupés en petits morceaux).
16Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
17Arrosez la salade de vinaigrette.
18Une fois cuites, démoulez les timbales sur des assiettes individuelles.
19Accompagnez chaque timbale d'un peu de salade.
20Dégustez vos délicieuses timbales de concombre et fromage frais !
