Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tapissez des ramequins individuels de tranches de saumon fumé en les laissant dépasser sur les bords.
2Pendant que le saumon fumé prend sa place, coupez les tomates et le poivron en dés. Commencez par faire revenir le poivron quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive, car il nécessite un temps de cuisson plus long que les tomates.
3Ajoutez ensuite les tomates et continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4Répartissez le mélange de légumes cuits dans les ramequins tapissés de saumon fumé.
5Mélangez de la crème fraîche avec une poignée de ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre convenance. Versez une à deux cuillères à soupe de ce mélange sur les légumes dans chaque ramequin, en fonction de votre préférence.
6Créez un petit creux au centre de la préparation et cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin.
7Refermez délicatement les ramequins en rabattant les bords du saumon fumé sur l'œuf.
8Enfournez les ramequins à 180°C pendant environ 20 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour que le jaune d'œuf reste coulant.
9Servez ces savoureux ramequins de saumon fumé et œuf coulant dès la sortie du four, accompagnés d'une salade verte ou de pain grillé.
