Timbales de saumon fumé et oignon nouveau

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos oignons et les émincer finement.

2Découpez ensuite le saumon fumé en petits morceaux.

3Dans un petit saladier, mélangez les œufs à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite les oignons nouveaux émincés, le saumon fumé, le paprika, du sel et du poivre.

4Répartissez la préparation obtenue dans 4 petits ramequins.

5Déposez les ramequins remplis dans un plat à bords hauts. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins, afin de créer un bain-marie.

6Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes à 180°C.

7Pendant la cuisson, ciselez finement la ciboulette.

8Une fois les timbales cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques instants.

9Avant de servir, parsemez la ciboulette ciselée sur le dessus des timbales pour un maximum de saveur et de fraîcheur.

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