1Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse et légère. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois, un fouet électrique ou un robot pâtissier.
2Ajoutez les jaunes d'œufs un à un au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant bien après chaque addition. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois ou un fouet électrique pour cette étape.
3Préparez un café fort et tiède. Vous pouvez utiliser du café expresso, du café filtre ou du café soluble.
4Plongez rapidement chaque biscuit dans le café pour qu'il s'imbibe légèrement, sans le détremper.
5Dans un plat à service, déposez une première couche de biscuits imbibés de café. Recouvrez d'une couche de crème au beurre. Répétez l'opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu'à épuisement des biscuits. Terminez par une couche de crème.
6Lissez la surface du tiramisu à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Écrasez grossièrement les biscuits restants et parsemez-les sur le dessus du gâteau.
7Réservez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'il prenne bien.
8Sortez le tiramisu du réfrigérateur 1 heure avant de le servir. Il sera ainsi à la bonne température pour être dégusté.