Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le fond de votre dessert en tapissant une belle coupe transparente de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans du lait, comme si vous souhaitiez réaliser une charlotte.
2Dans un saladier, battez énergiquement le contenu d'une boîte de mascarpone à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
3Incorporez ensuite 2 jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4Ajoutez progressivement 5 cuillères à soupe de sucre tout en continuant de battre, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
5Dans un autre récipient, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
6Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation crémeuse à base de mascarpone, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour éviter de les casser.
7Au moment de servir, nappez généreusement le fond de biscuits à la cuillère de la préparation crémeuse.
8Pour une touche finale gourmande et acidulée, disposez harmonieusement des framboises fraîches sur le dessus du dessert.
9Dégustez votre création sans plus attendre, en savourant sa texture onctueuse et son alliance de saveurs délicate.
