Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec 125 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux. Incorporez ensuite le fromage blanc, en remuant délicatement jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
2Mixez environ 100 g de fraises avec 65 g de sucre pour obtenir un coulis onctueux. Ajoutez ensuite l'amaretto au coulis et mélangez délicatement.
3Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez ensuite ce mélange aux jaunes d''œufs et au fromage blanc, en effectuant des mouvements circulaires délicats pour ne pas casser les blancs.
4Ajoutez un peu de coulis de fraises à la préparation, juste assez pour lui donner une légère teinte rosée.
5Imbibez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises et disposez-les au fond d'un plat assez haut. Versez ensuite la moitié de la préparation fromage frais et œufs sur les biscuits. Déposez une couche de fraises sur la préparation.
6Répétez l'opération en ajoutant une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis le reste de la préparation. Si vous avez encore du coulis, incorporez-le délicatement à la préparation fromage-œufs avant de verser la dernière couche. Décorez avec le reste des fraises.
7Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures avant de le déguster. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et aux biscuits de s'imbiber parfaitement.
