Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Écraser la feta à la fourchette.
2Ajouter le gruyère (ou le kefalotiri râpé), les œufs, le persil et le poivre.
3Mélanger le tout soigneusement et réserver.
4Mélanger la farine, le beurre et le sel dans un saladier.
5Ajouter de l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, similaire à une pâte sablée.
6Étaler la pâte finement sur un plan de travail légèrement fariné (environ 2 mm d'épaisseur).
7Découper la pâte en lanières de 5 à 7 cm de largeur.
8Beurrer chaque lanière à l'aide d'un pinceau.
9Déposer une cuillère à café de garniture sur une extrémité de la lanière.
10Rabattre un coin de la lanière sur la garniture pour former un triangle.
11Continuer à plier la pâte en triangle en rabattant alternativement les deux côtés sur la garniture jusqu'à l'extrémité de la lanière.
12Vous obtenez ainsi un chausson triangulaire.
13Répéter l'opération pour toutes les lanières de pâte et la garniture restante.
14Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
15Disposer les tiropitas sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
16Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les tiropitas soient dorées.
17Surveiller attentivement la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
18Laisser tiédir les tiropitas quelques minutes avant de les déguster.
19Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce tzatziki.
