Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer soigneusement les bordures de vos tranches de pain de mie à l'aide d'un couteau.
2Étalez ensuite une fine couche de beurre pommade sur chaque face des tranches de pain de mie.
3À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, découpez délicatement la mie du centre de vos tranches, en veillant à ne pas percer le fond. Vous pouvez conserver la mie découpée pour une autre recette, ou simplement la déguster en accompagnement.
4Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen fort, faites dorer une première face des cœurs de pain de mie jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retournez ensuite les tranches et cassez délicatement un œuf au centre de chacune d'entre elles.
5Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez-les cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune soit encore coulant. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc pour aider le blanc d'œuf à se fixer plus rapidement.
6Pour accompagner vos toasts au cœur d'œuf, faites cuire quelques tranches de poitrine fumée dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Découpez ensuite les tranches de poitrine en forme de cœur afin de créer une jolie présentation.
7Dégustez vos toasts au cœur d'œuf bien chauds, accompagnés des cœurs de poitrine fumée et savourez cette recette simple et délicieuse!
